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Loncheras saludables para el regreso a clases

Por Redacción en enero 24, 2022

Frutas, cereales y alimentos naturales son una gran opción que complementa las comidas diarias para los niños.

Se inicia el regreso a clases de los niños en las diferentes instituciones educativas públicas y privadas del país, por lo cual es fundamental que padres y cuidadores estén preparados para brindarles una alimentación saludable.

De acuerdo con Elisa María Cadena Gaona, subdirectora de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas, de Minsalud, el estado nutricional y de salud de los niños, hombres y mujeres, requiere de un balance adecuado entre las necesidades nutricionales y la oferta de nutrientes, que garantice un crecimiento óptimo de los escolares.

«Se observa que el sobrepeso y la obesidad se han incrementado en los niños en etapa escolar, debido al aumento de los estilos de vida poco saludables y hábitos alimentarios inadecuados. Bajo este contexto, es importante brindar una alimentación saludable que sea completa, adecuada, balanceada, equilibrada, sostenible y suficiente, con el fin de aportar todos los nutrientes que el niño necesita para sus actividades diarias, esto permite, entre otras cosas, mejorar el rendimiento escolar», explicó.

Por lo anterior, a través de las loncheras podemos aportar entre el 10 % y 15 % de las recomendaciones diarias de nutrientes. Estas loncheras deberían ser variadas, contener diferentes grupos de alimentos, como frutas, verduras, cereales integrales, lácteos, carnes, huevos; diferentes texturas, colores y sabores, haciéndolos más atractivos para los estudiantes.

Algunas recomendaciones para preparar las loncheras saludables:

Para hidratarse elegir agua.
Incluir frutas en las preparaciones, ya sea fruta fresca entera, porcionada, en compota, en ensalada, etc.
Como cereales, se puede incluir pan, arepa, tortilla o preparaciones caseras a partir de papa, yuca, plátano o ñame.
Dentro de los lácteos, se puede variar entre leche, bebidas lácteas, quesos, yogurt y kumis. Siempre prefieran los que tengan menor contenido de azúcar.
Es importante incluir carnes o huevos, como carne de res, cerdo, pollo, pescado, atún, huevos en preparaciones como sándwich que también tienen hortalizas como la lechuga y evitar la adición de salsas.
Evite gaseosas, jugos, té y refrescos, ya que aportan una gran cantidad de azúcar.
Evite los embutidos, salsas procesadas y caldos deshidratados para las preparaciones.
Los niños no deben consumir bebidas energizantes por su contenido de cafeína y azúcares.
Evite los alimentos de paquete, ya que tienden a ser altos en grasas y sal.
Lave diariamente la lonchera y los recipientes utilizados para el almacenamiento de los alimentos, para evitar contaminaciones o posibles intoxicaciones.
Revise muy bien las condiciones de los alimentos; evite incorporar alimentos sobremadurados, abombados o que presenten mal aspecto en sus condiciones de color, olor, sabor y textura.
Involucre a los niños en la compra, selección y preparación de la lonchera.

Algunos ejemplos de loncheras saludables, son los siguientes:

1 mandarina, plátano asado con queso.
Fruta picada con yogurt y granola.
Avena casera con sándwich de carne desmechada.
Jugo de mango con sándwich de atún.
Palitos de zanahoria, arepa con queso y jugo de guayaba.
Mazorca con queso, 1 manzana.
Leche, ponqué casero de zanahoria y 1 pera.
Papitas criollas, albóndigas de carne, naranja.
Porción de papaya picada, trozo de queso y galleta de avena.
Tortillas de papa con queso, jugo de lulo.
Kumis con granola integral y un banano.

Vacunación contra covid-19

Con corte al 12 de enero, el país cuenta con 3.233.369 niños y niñas entre 3 y 11 años con al menos una dosis de vacunación contra el covid-19, y 1.224.223 millones de niños con su esquema completo.

«Esta vacunación es de vital importancia para el inicio del calendario escolar presencial, de tal manera que se haga de forma segura y que tanto los menores, como sus familias y maestros, tengan un retorno a la presencialidad escolar de manera segura», explicó Cadena.

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