Home   >   Popayán   >   La Empanada de Pipián abrirá el Congreso Gastronómico de Popayán

La Empanada de Pipián abrirá el Congreso Gastronómico de Popayán

Por en agosto 20, 2015

Las crocantes empanadas de pipián, acompañadas del sutil ají de maní, abrirán el XIII Congreso Gastronómico de Popayán.

Esta deliciosa insignia de la gastronomía payanesa, será el pasaboca principal del coctel de apertura de este importante certamen que se cumplirá del 3 al 6 de septiembre de 2015.

Precisamente, la Corporación Gastronómica de Popayán lanzará un video sobre la preparación de “La empanada de pipián en Popayán”, producción realizada por el  colectivo “Cine en mi barrio”, con la dirección del Comunicador Social Henry Laserna y textos del magister y profesor Carlos Mauricio Muñoz.

PUBLICIDAD

Empanadas

Las grabaciones se hicieron con las cocineras Fabiola y Sofía Bermúdez, que heredaron de su familia la tradición de la culinaria payanesa y caucana, hoy catalogada de gran valor gastronómico. En el año 2005 Popayán fue designada por la Unesco como Ciudad de la Gastronomía, convirtiéndose en la primera en alcanzar ese honor.

El video será estrenado en el coctel de lanzamiento de la programación del XIII Congreso Gastronómico de Popayán, el próximo martes 25 de Agosto de 2015 en Popayán, al que asistirán representantes de los medios de comunicación locales y nacionales, quienes conocerán de primera mano las diferentes actividades, exposiciones, talleres, catas, conferencias, presentaciones culturales, degustaciones, concursos y premios para estudiantes, información sobre las ciudades invitadas, Montreal, Canadá, y la colombiana Sincelejo, de los chefs, de los académicos del arte culinario, etc., en el marco de este Congreso que congrega a personalidades de la gastronomía regional, nacional e internacional.

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply