Frente al hallazgo de un matadero de carne de caballo, Alcaldía de Popayán anunció medidas

Por Redacción en noviembre 21, 2022

Al parecer el sacrificio de equinos para vender su carne, es un ilícito que se viene presentando hace varios años, por lo menos siete.

Desde hacía algún tiempo se venía rumorando sobre venta de carne de caballo en Popayán, lo que parecía, simplemente, un infundio. Pues no lo era. A varios carretilleros se les desaparecían sus equinos y nunca los volvían a ver, en consecuencia, varios de ellos se pusieron en la tarea de investigar esa situación. Las pesquisas los condujeron a una especie de cementerios con osamenta de caballos, lo que les causó gran impacto.

En redes sociales, el viernes 18 de noviembre, denunciaron la existencia de un matadero clandestino, un verdadero hallazgo macabro, ante el cual la Alcaldía de Popayán, por medio de la Secretaría de Salud, convocó a las entidades de vigilancia de la cadena productiva de carnes, a una reunión, que tuvo como resultado el desarrollo de un operativo para verificar dichas denuncias.

Esa actividad estuvo a cargo de la autoridad sanitaria municipal, de CRC, Policía Ambiental Ecológica y Policía de Carabineros, que comprobaron dicha situación, al ingresar a una bodega ubicada en la vereda El Arenal, en la que encontraron grandes cantidades de fósiles equinos.

Frente a estos hechos, Juan Manuel Rodríguez, médico veterinario de la Secretaría de Salud Municipal, dijo que se evidenció la presencia de más de 80 cráneos, vértebras, huesos, cascos y otros miembros de equinos y potros. Se estima que pueden ser muchos los caballos sacrificados en ese lugar. “Podemos afirmar que este atroz hecho se viene ejecutando hace más de siete años, ya que se encontraron cráneos con desgaste óseo en gran parte. Invitamos a la ciudadanía a denunciar mataderos no autorizados, no solo de equinos, sino de otras especies”, indicó el funcionario.

Por su parte, Manuel Arias, ingeniero ambiental de la misma dependencia local, indicó, que se había logrado verificar que, efectivamente, se encuentra material resultante de un matadero clandestino, que data de más de siete años.

Referente a las matrices ambientales evaluadas, se verificó afectación al recurso hídrico con la disposición de residuos de todo tipo (sólidos y material biológico) que pueden generar una presunta contaminación a la fuente, que es la quebraba Molanga; por ende, es un aspecto clave a evaluar, señaló. “Vamos a tomar acciones en conjunto para determinar los pasos a seguir de cada una de las entidades aquí presentes”.

A su turno, Ferley Pillimue, del área de alimentos de esa misma Secretaría, advirtió que se intensificarán los operativos al transporte, almacenamiento y expendio de carnes en cada una de las plazas de mercado de Popayán. “Desde nuestra dependencia velamos por un consumo seguro de los alimentos en la ciudad, y como autoridad sanitaria, estamos trabajando día a día por una inocuidad final de los comestibles”.

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