El cacao se abre paso en la economía del Cauca, 20 productores así lo demuestran en Cacao FEST 2024

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Los cacaoteros provienen de Guachené, Caloto, Suárez, El Tambo, Morales, Padilla, Guapi, Santander de Quilichao, Piamonte y Popayán.

Con éxito se inauguró este viernes 2 de agosto Cacao FEST 2024en el centro comercial Campanario, muestra que se extenderá a este sábado 3 de agosto, a fin de impulsar el prometedor sector cacaotero del Cauca.

Esta deliciosa feria de variedad de cacaos, promovida por la Cámara de Comercio del Cauca, en alianza con la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) y el SENA Regional Cauca, tiene como propósito promover el uso del cacao como materia prima para la diversificación y transformación del fruto.

Lo más interesante, es que la producción de cacao, desde su cultivo y toda su cadena productiva, se extiende a varios municipios del Cauca, lo que indica que existe una nueva agroindustria en el departamento que está mejorando la calidad de vida de productores y de sus familias, que son, al mismo tiempo, transformadores de este insumo, en finos chocolates de distintas variedades y concentración de cacao, en empaques de excelente diseño.

En la feria Cacao FEST 2024 participan 20 cacaoteros, provenientes de municipios de Guachené, Caloto, Suárez, El Tambo, Morales, Padilla, Guapi, Santander de Quilichao, Piamonte y Popayán, que están ofreciendo provocativas y deliciosas barras de chocolate, además de subproductos a base de cacao cosechado y procesado en sus territorios.

Pero, no solo se exhiben las diferentes marcas de chocolate, para este evento se programó una amplia agenda académica con expertos del sector, que orientan sobre este producto, a través del Panel de Catación ‘Taza a la excelencia de licor de cacao’; estand ‘Del grano a la barra’ y muestra comercial. Como si fuera poco, también hay títeres para los niños, además de presentaciones artísticas y culturales.

María del Campo, embajadora de la familia cacaotera en Colombia, es la representante de la mujer cultivadora y anfitriona para la promoción de los productos derivados del cacao.

La producción de cacao en el Cauca se proyecta cada vez más como importante alternativa para diversificar la economía en regiones, como el Norte y la Costa Pacífica, que enfrentan situaciones adversas a causa de economías ilegales.

La Cámara de Comercio del Cauca hace parte de la Alianza Público Privada de Cacao, que apoya, a través de diferentes actividades el fortalecimiento y visibilización del sector y sus productores. En ese sentido, la entidad cameral lidera el proyecto ‘El Cauca Sabe a Cacao’, una estrategia de innovación para que los cacaocultores puedan acceder a mercados en los cuales el chocolate élite se comercializa.

De esta manera se busca dinamizar dicho mercado, para convertirlo en uno de los principales renglones de la economía del Cauca, mejorando con ello, la competitividad del sector, no solo a nivel regional sino nacional.

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