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Corporación Gastronómica de Popayán recibió Orden del Congreso de Colombia

Por en noviembre 3, 2023

En reconocimiento por el aporte a la conservación y fortalecimiento de la cultura.

El Congreso de la República de Colombia le confirió en el grado de Caballero, reconocimiento a la Corporación Gastronómica de Popayán, distinción que le fue entregada a su presidente, Enrique González Ayerbe, por los congresistas Paola Holguín Moreno y Juan Fernando Espinal. De igual forma, le otorgó de manera póstuma la Orden del Congreso en el grado Gran Cruz de Placa de Oro, al fundador y presidente honorario de la Corporación, Guillermo Alberto González Mosquera (QEPD), quien fuera senador y ministro.

“La gastronomía hace parte de nuestra identidad como colombianos, una identidad donde cabemos todos; es una forma de unir nuestras culturas para ser uno solo. Ustedes son un orgullo de Popayán, del Cauca y de Colombia y esperamos que sigan cumpliendo esa gran misión de fortalecer lo que somos”, afirmó la senadora Paola Holguín Moreno.

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Sin duda, la corporación ha sido un aliado estratégico de la Administración Municipal en la promoción, conservación y fortalecimiento de la cultura payanesa, a través de la formación de cocineras tradicionales y portadoras de tradición, la apertura de espacios que visibilizan los sabores ancestrales y que permiten el intercambio de saberes.

Frente a este reconocimiento, Luis Enrique González Ayerbe, presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, afirmó que: “este es un tributo a todos aquellos que conforman la cadena productiva de la gastronomía, desde los campesinos, los transportadores hasta nuestros chefs y cocineras tradicionales. A todos ellos extendemos nuestro profundo agradecimiento y compartimos este reconocimiento que nos llena de alegría y nos impulsa a seguir trabajando en aras de la innovación y la sostenibilidad de un Popayán próspero para todos”.

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