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El icopor y el plástico quedarían proscritos del Congreso Gastronómico de Popayán

Por en agosto 6, 2019

Entre los participantes a este evento, la Corporación Gastronómica adelanta campaña de conscientización para contribuir al cuidado del medio ambiente.

A no utilizar recipientes y otros objetos que además de contaminar el medio ambiente son perjudiciales para la salud, está exhortando la Corporación Gastronómica de Popayán,  entre quienes participarán en la XVII versión Congreso Gastronómico, que se cumplirá del 5 al 8 de septiembre de 2019.

En este evento, el segundo en importancia que se cumple en la capital del Cauca, después de la Semana Santa, se busca dejar de usar recipientes y otros elementos fabricados con materiales contaminantes, como el icopor, en el que se emplean recursos naturales no renovables, que por ser un plástico derivado del petróleo tarda muchísimos años en degradarse.

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Iniciar la transición hacia empaques y recipientes biodegradables y promover el reciclaje entre los asistentes al Congreso Gastronómico,  es una responsabilidad social y ecológica de esta entidad, con miras a lograr en el corto plazo, no superior a tres años, el 100% de sostenibilidad ambiental de este evento gastronómico que se viene consolidando en el país  y que con esa decisión marca la pauta en este tipo de certámenes.

pistillos

Igualmente, con la orientación hacia la correcta forma de reciclar que también impulsa la Corporación Gastronómica de Popayán, se pretende, además de respetar el medio ambiente, evitar que el material que se puede reutilizar llegue al relleno sanitario y que esos residuos les generen ingresos a los recicladores.

“Es necesario que los ciudadanos retomemos la tradición de usar bolsas de papel, hojas de plátano, de maíz o bijao, así mismo, ofrecer y recibir los productos empacados en cartón u otras materias biodegradables, que a pesar de que tienen un costo adicional, es una manera de aportar a la protección del medio ambiente”, afirmó Enrique González Ayerbe, presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán

La decisión de la Corporación está en sintonía con el proyecto de ley que busca que, en un plazo de 10 años, en Colombia se deje de producir, usar y comercializar el icopor y los productos que contengan este material.

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